Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Är din kopp kaffe annullering av dina vitaminer? Nutritionists säger att inte blanda dessa kombinationer

Om du är lite av en multitasker när det gäller din morgonrutin, överväga det här: Kändisnäringenist Christine Avanti-Fischer tar sina kosttillskott ungefär 40 minuter innan du tar någon koffein, så vet hon att vitaminerna blir absorberade.

"Att konsumera drycker med koffein hämmar absorptionen av vattenlösliga vitaminer som C-vitamin, biotin och de sju B-vitaminerna."

Du kanske också gillar: FDA bara förbjudit denna typ av koffein

Dessutom lägger kändisnäringenist Cynthia Pasquella till, fettlösliga vitaminer (det är vitaminerna A, D, E och K) kan inte absorberas utan att du gissade det fett. "Det är därför många av de livsmedel som innehåller dessa vitaminer har en hög fetthalt - tänk lax och torsk, som är höga i vitamin D. Matlagning med olivolja eller avokadoolja av hög kvalitet är ett utmärkt sätt att se till att du får mest näring från mat med dessa vitaminer. "

Även om du inte är en wiz i köket rekommenderar Pasquella de här supera enkla tipsen när du lagar mat - allt som hon säger kan göra inte bara vitaminer, utan också mineraler och andra friska komponenter som är mer tillgängliga för kroppen:

Crush + Chop

Att krossa och hugga dina lökar och vitlök hjälper till att släppa ett enzym som kallas alliinas, vilket kan bidra till att skydda våra kroppar mot sjukdomar. "Att hugga frukt och grönsaker kan bryta ner växtcellsväggarna och frigöra näringsämnen för absorption och blötlägga dina bönor och korn innan du lagar dem, minskar mängden fytinsyra, vilket har varit känt för att blockera absorptionen av viktiga vitaminer och mineraler som magnesium, järn och zink. "

Undvik "Road Trip" Foods

Pasquella säger att införandet av de flesta livsmedel till värme kan försämra dess näringsinnehåll med 15 till 55 procent beroende på maten. "Några studier har visat att mat som transporteras över hela landet har upp till 70 procent näringsförlust jämfört med lokalt odlad mat när den gör den till din tallrik!"

Tänk på matsmältningsbekymmer

Den här kan vara en no-brainer, men Pasquella rekommenderar att vissa människor kan dra nytta av att inte äta speciella matkombinationer på grund av matsmältningsbekymmer. "Detta är en tro som är populär i Ayurveda men är fortfarande mycket kontroversiell. Till exempel kan frukt, när den ätas ensam, smälta lättare än när den kombineras med kött eller ost. Dessutom kan vissa människor se matsmältningsförmåner genom att undvika protein och stärkelser i samma måltid. "

Känn din information om järn (och kalcium)

"Järn är ett mycket viktigt mineral i kroppen", förklarar Pasquella. "Det hjälper till med utveckling och hälsa hos röda blodkroppar, som bär syre över hela kroppen. Vissa livsmedel innehåller oxalater som är komponenter som kommer att minska (eller hämma) kroppens egen förmåga att absorbera järnet som ingår i livsmedel. Oxalater finns i många mörka bladgröna grönsaker som spenat, kale, chard och rödbetor samt andra livsmedel som choklad, nötter, några bär och te. Oxalater kan hämma icke-heme järnabsorption med upp till 60 procent. Ett annat exempel är kalcium. Kalcium finns i mejeri, sardiner, tofu, broccoli och mandlar och har varit känt att hämma våra kroppers förmåga att absorbera järn. "

Betyder detta att du borde sluta äta mörka bladgrönsaker av rädsla för oxalater, eller sluta ta ditt kalciumtillskott eftersom du är orolig för att få tillräckligt med järn? Pasquella säger absolut inte. "Kroppen är oerhört komplex och den viktiga punkten att fokusera på här är balans och variation. Till exempel, för att övervinna oxalater, helt enkelt konsumera en källa av vitamin C för att hjälpa till med absorptionen av järn. Bara en pressning av färska citrusfrukter som citron eller grapefrukt som salladsdressing kan hjälpa dig att få mer näring och njutning från din måltid! "